"Sob o signo de capricórnio" e o café da manhã completo

          Sob o signo de capricórnio (Under Capricorn, 1949) foi o primeiro e único filme de época dirigido por Alfred Hitchcock. Primeiro é bom esclarecer que o capricórnio do título em não se refere ao signo, como sugere em português,  e sim ao trópico. Foi baseado no romance de mesmo nome escrito por Helen Simpson. 

        A história se passa em 1831. Charles Adare (Michael Wilding) muda-se da Irlanda para a Austrália onde  seu tio acabou de ser nomeado o novo governador.

        Em seu novo país conhece Sam Flusky (Joseph Cotten) um ex-presidiário que, apesar de ter feito fortuna, ser bem sucedido, não é bem visto pela sociedade. Charles, interessado em enriquecer, propõe negócios a ele.

        Sam, também na tentativa de fazer amigos, convida Charles e outros senhores de negócios para jantarem em sua casa.

        Lá, Charles conhece a esposa de Sam, Lady Henrietta (Ingrid Bergman), moça linda porém com problemas visíveis com álcool. Mas, Charles já a conhecia: Henrietta havia sido amiga de infância da sua irmã.

         Sam acha benéfica essa amizade. Ele acha que Charles, lembrando dos velhos tempos, poderá reabilita-la.

         Ela vive trancada em seu quarto, não faz companhia ao marido, que a ama,  se recolhe cedo quando tem convidados na casa, que aliás, não sabe nem cuidar, nem dar ordens, tudo fica a cargo de Milly (Margareth Leighton), a governanta.

        Numa das tentativas de mudar, Henrietta sai de seu quarto e passa a dar ordens na cozinha. Só que a coitada é motivo de chacota das cozinheiras da casa, três ex-presidiárias que só sabem brigar entre si e não sabem, sequer, fritar um ovo. 

        Numa tentativa de fazer as cozinheiras se empenharem mais no serviço e de mostrar quem era a dona da casa, Henrietta ameaça demiti-las e propõe, para manhã seguinte, que cada uma faça o melhor ovos com bacon e torradas, com o propósito de se manterem em suas funções. 

        A essa altura, Charles, tentando ajudar Henrietta, já está totalmente apaixonado pela moça, o que faz despertar ciúmes em Sam. 

        Juntos eles descobrem que o estado de Henrietta faz parte de um estranho plano de Milly, a governanta, que a quer ver doente pois é apaixonada secretamente pelo sr. Flusky.

         Apesar do elenco e de ousadias tecnológicas como o plano sequência da escadaria,  Sob o signo de capricórnio foi um grande fracasso. Houve um problema de expectativa. Hitchcock já era um diretor muito respeitado, já era conhecido como o Mestre do Suspense, e o público ia ao cinema esperando algo a mais de seus filmes, esperavam, no mínimo, uma narrativa tensa.  Mas, mesmo assim, para alguns de seus admiradores, principalmente europeus, este é seu melhor filme.

Cestinhas torradas de ovos com bacon

Ingredientes

fatias de pão de forma sem casca

manteiga 

bacon em fatias

ovos

sal

pimenta

Preparo

Pré-aqueça o forno (180ºC).  Frite levemente as fatias de bacon e reserve. Unte forminhas de muffins ou de cupcakes. Passe manteiga nas fatias de pão e coloque-as na forma, com a parte da manteiga para cima, formando uma cestinha. Coloque as fatias de bacon na cesta de forma que cubra as laterais. Quebre os ovos no centro, tempere com sal e pimente e leve ao forno por, aproximadamente, 20 minutos ou até que o pão esteja torrado e o ovo no ponto desejado. É importante verificar o tamanho do ovo com relação a cesta para que a clara não escorra pelas laterais.