"Correspondente Estrangeiro" e comida americana

        Correspondente Estrangeiro (Foreign Correspondent, 1940) é o primeiro suspense feito em Hollywood por Hitchcock. Apesar de esse tipo de cinema ser muito comum na Europa, sendo até considerado quase um gênero na literatura, nos Estados Unidos não era muito popular. Isso fazia com que, pelo menos até então, não houvesse uma participação,  por parte das grandes estrelas, nesses tipos de filme. 

       A história se passa em três países, Estados Unidos, Inglaterra e Holanda, nos dias que antecedem a Segunda Guerra.

       

        Johnny Jones é um repórter americano contratado por um jornal de Nova Iorque para ser o correspondente estrangeiro na Inglaterra. Seu editor acha seu nome muito comum e optam pelo pseudônimo de Huntley Haverstock.

        

        Em Londres, na hora de comer, seus companheiros fazem uma brincadeira com uma referência da alimentação americana, fried chicken, e afirmam que é exatamente isso que o repórter irá querer.

         A primeira missão de Haverstock é em um evento promovido por Stephen Fischer, líder do Partido para a Paz Mundial, em honra ao diplomata holandês Van Meer.

        Haverstock acompanha Van Meer até a festa, mas ele desparece misteriosamente. Mais tarde,  Fischer diz que ele não poderá estar presente pois está em uma conferência política em Amsterdam. 

        Na saída da conferência Van Meer é baleado diante de uma multidão por alguém disfarçado de fotógrafo.

        O repórter descobre que quem foi morto foi um impostor. A partir daí, ele passa a ser perseguido e jurado de morte.

        Correspondente Estrangeiro representou a primeira oportunidade de utilizar os recursos e técnicas cinematográficas americanos  em um orçamento hollywoodiano. Exemplo disso é  auge do filme, a cena do bombardeio e naufrágio do avião em que está Haverstock, no meio do Oceano Atlântico.

       O filme pode não figurar entre os melhores de sua fase americana, mas foi indicado ao Oscar de melhor filme, perdendo para Rebecca, o filme anterior de Alfred Hitchcock.

Frango frito - Fried Chicken

Ingredientes

5 coxas de frango em temperatura ambiente (pequenos ou médios) sem pele

5 dentes de alho picados

sal 

pimenta dedo de moça picadinha sem sementes

pimenta calabresa seca a gosto

farinha de trigo

farinha de milho amarela

cereal de milho sem açúcar triturado no liquidificador

3 ovos

25ml de água

Preparo

Tempere o frango com o sal, o alho e a pimenta dedo de moça. Deixe descansar nesse tempero por uns 30 minutos. 

Em um prato, coloque a farinha de trigo e tempere com sal e a pimenta calabresa seca. Em outro prato coloque os ovos e bata com a água. E, em outro, coloque a farinha de milho triturada com as mãos.

Passe o frango na farinha de trigo, tire o excesso, passe pelo ovo batido e depois na farinha de milho. Deixe descansar por 10 minutos.

Passe novamente pelo ovo e depois passe pelo cereal, apertando bem com as mãos. Deixe descansar por mais 10 minutos.

Frite em óleo, em fogo baixo, colocando 2 pedaços de cada vez, até ficar dourado por fora e cozido por dentro.